由 固城湖螃蟹 | 7 月 12, 2020 | 大闸蟹行业动态
被大闸蟹夹住较好手先不要抖动，你越抖它夹越紧，静静的，停一会。然后慢慢的将手抬高，大闸蟹的重量就比你手指的重量大。有时它会张开钳子，自动脱落。 被龙虾夹着容易挣脱，不会痛。一甩手龙虾就会脱落。而被大闸蟹夹着，疼痛万分，生不如死，不容易挣脱。有种几方法有助于大家以后不小心被大闸蟹夹住，可以挣脱的办法，非常受用。 这是小编个人经历，以前收大闸蟹经常被夹住手指，被夹住基本不会放开，你手指越动它越夹越紧，甚至还被夹到流血。...
由 固城湖螃蟹 | 7 月 12, 2020 | 大闸蟹行业动态
大闸蟹建议反着蒸，大闸蟹里面蟹膏和蟹黄都很充足，蒸大闸蟹的时候将大闸蟹反过来蒸可以防止在蒸的过程中蟹黄和蟹膏流出来，让蟹膏和蟹黄都乖乖的待在蟹壳里面，让大闸蟹的味道更佳肥美。 为了避免蟹黄流失，清蒸大闸蟹时，要将大闸蟹的肚皮朝上反着放。同时，蒸的时候，反着放大闸蟹还可以避免大闸蟹的蟹黄被蒸得过硬。如果正着放大闸蟹，蟹黄很容易流失，而且大闸蟹的肉质也容易变硬。 一般来说，清蒸大闸蟹的时候，应该先用大火蒸上5~8分钟，然后改成小火，再蒸15~20分钟。当关火后，不建议立即取出，而是应该在锅中闷上2~3分钟，这样大闸蟹的口感会更为鲜美。...
由 固城湖螃蟹 | 7 月 10, 2020 | 大闸蟹行业动态
江苏大闸蟹属南京高淳固城湖的比较出名，是天然淡水湖和长江支流水阳江，水质优良，非常适合大闸蟹养殖，是江苏省淡水鱼类重点生产基地。固城湖拥有31平方公里，权属高淳一家，也是江苏省内生态保护比较好的十大湖泊之一。 固城湖大闸蟹是淡水蟹，属长江系中华绒螯蟹，有“绿、早、大、肥、腥、鲜、甜、靓”的特点。它有四大特征： 一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点； 三...
由 固城湖螃蟹 | 7 月 7, 2020 | 大闸蟹行业动态
大眼幼体头茬早繁苗宜选择白天运输，二茬晚繁苗宜在夜间运输。运输途中要防晒、防风。机动车运输，恒温，开车时关好门窗，停车时打开门窗通风，途中每2小时喷水1次，增加蟹苗箱的湿度。 大眼幼体出池前一天，建议用药物消毒一次，以杀灭有害生物，减少养殖期间病害发生，同时也能淘汰部分体质较差的蟹籽。 捕捞时，当天应停饲，采用灯光诱捕。装箱前要把水沥干，入箱撒放均匀，外包装宜用泡沫箱加冷藏车运输。...
由 固城湖螃蟹 | 7 月 7, 2020 | 大闸蟹行业动态
中秋节是在仲秋时节，此时，正好是螃蟹肥美的时候，俗话说“秋风起，蟹脚痒”每年中秋节时，大闸蟹蟹黄饱满、蟹膏丰腴，正是品尝大闸蟹的较佳时机，而且，螃蟹的拼音是“xie”，和谢谢的“xie”一致，很适合用来送人，不论是亲朋好友还是新认识的朋友都可以送大闸蟹，表示心意。 中秋节吃大闸蟹的习俗由来已久，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，大闸蟹黄满膏肥，是适宜的品尝时机。大闸蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。古时汉族的中秋宴俗，以宫廷较为精雅。...
